In maart 2021 zal de officiële naamverandering plaatsvinden. “We geven dan een openingsweekend met een aantal acties, maar dat zal nog verder gecommuniceerd worden.” Xander Verhoeven en Emily Van Mierlo zijn erg opgetogen met de start van hun eigen zaak.
De overname van de vernieuwde slagerij in februari 2021 door Xander en Emily was meteen een succes. “Alles is vlot verlopen, we krijgen ook veel positieve reacties. We worden goed gesteund en begeleid. Ivan Claus ,de vorige eigenaar, werkt nu nog een maand lang een paar uur per dag mee om ons alles aan te leren”, vertelt Emily Van Mierlo.
Voor de vaste klanten gaan er geen al te grote veranderingen doorgevoerd worden. Het assortiment blijft hetzelfde met enkele toevoegingen, zoals een groter aanbod aan producten voor op de BBQ in de zomermaanden. “Het plan is om een BBQ service aan te bieden, als de maatregelen dat toelaten natuurlijk”, zegt Xander Verhoeven. Daarnaast focust de vernieuwde slagerij zich vooral op het ambacht van producten. “We onderscheiden ons door steeds meer gerechten zelf te bereiden. Dat geeft toch een groot verschil in smaak.”
Ivan Claus heeft een goed gevoel bij deze overdracht die werd voorbereid via het begeleidingstraject UNIZO Bedrijfsoverdracht Advies op maat voor overlaters van een kleine onderneming
De advertentie op Overnamemarkt.be zag er ongeveer alsvolgt uit (ingekorte versie):
Titel : Keurslager - traiteur over te nemen in de regio ten zuiden van Antwerpen (OKT dossier codenaam KEURSLAGER) - omzet ± € 1 100 000,00
- Goed gelegen zuidrand Antwerpen
- Volledig ingerichte winkel + slagerij atelier werd recent volledig vernieuwd (einde 2017)
- Volledige uitrusting betreft : diverse snijmachines, koelinstallaties, combisteamers, vacuumtoestel, weegschalen, IT-materiaal, enz
Personeel: 6 full time (2 beenhouwers/4 winkelbedienden)
Klanten: bijna uitsluitend particulieren,
STERKE PUNTEN :
- HACCP-goedgekeurd en goed uitgerust atelier
- Stabele klantenbasis
- Merk "Keurslager" biedt uitstraling & bekendheid ,
- Gelet op de vernieuwing van de winkel eind 2017, worden de eerstvolgende jaren geen investeringen verwacht.
